2023. 04. 03. - 10:25
Így teszi függővé az embert a gyorséttermi étel
A sokak által kedvelt gyorsételek függőséget okoznak, mert arra „tanítják” az agyat, hogy előnyben részesítse ezen ételeket másokkal szemben.
Valószínűleg sokan gondolkodtunk már el azon, miért válunk függővé a gyorséttermi ételektől. Németországi kutatók most rámutattak arra, hogy ezek az élelmiszerek megtanítják az agyat előnyben részesíteni őket más, egészségesebb ételekkel szemben.
Úgy is mondhatni, „újrahuzalozzák” agyunkat, hogy többször legyen igényünk a gyorsételekre és gyakrabban vásároljunk ilyet.
Az új tanulmány szerint az olyan rágcsálnivalók, mint a csokoládé vagy a chips-ek, a szervezet jutalmazási rendszerét aktiválják, s arra tanítják, hogy ezeket részesítsük előnyben.
Függővé teszi az agyat a gyorséttermi étel
A németországi szakértők két önkéntescsoport agyi aktivitását követték nyomon tanulmányuk során – az egyiknek sima joghurtot adtak, a másik azonban magasabb zsír- és cukortartalmú változatot kapott.
A gyorsételek „új kapcsolatokat” hoznak létre az agyban, amelyeket nehéz megszakítani.
„Agyi tevékenységünk mérései azt mutatták, hogy az agy a zsíros ételek fogyasztása révén újrahuzalozza magát. Tudat alatt megtanulja, hogy előnyben részesítse ezeket az ételeket. Az agy ezen változásai miatt öntudatlanul mindig előbb eszünk meg olyasmit, ami sok zsírt és cukrot tartalmaz” – magyarázta el dr. Marc Tittgemeyer, a Max Planck Metabolizmuskutató Intézet munkatársa.
L.A.
