2021. 03. 08. - 10:05
Csirkemellkockák brokkolis-gombás mártással
Ha kalóriaszegény, egészséges ebéd vagy vacsora a célunk, érdemes kipróbálunk ezt a csirkemelles fogást, amely szójaszósszal, brokkolival és gombával válik teljessé.
A csirkehús a könnyed ebédek és vacsorák gyakori főszereplője. Kiegészítve kalóriaszegény, egészséges zöldségekkel igazán remek ételek.
Jó példája ennek a brokkolis-gombás szójaszósszal készített csirkemell. Lássuk, hogyan készíthetjük el.
Hozzávalók: 455 gramm csirkemell, felkockázva; só és bors; 455 gramm brokkoli, rózsáira szedve; 225 gramm felszeletelt gomba; 3 evőkanál olaj a sütéshez.
Szósz: 3 gerezd zúzott fokhagyma; 1 evőkanálnyi zúzott gyömbér; 2 teáskanál szezámolaj; 80 ml szójaszósz (csökkentett nátriumtartalmú); 1 evőkanál barnacukor; 240 ml csirkeleves alaplé; 30 gramm liszt.
Könnyű és ízletes ebéd vagy vacsora lehet a csirkemellkocka brokkolival és gombával
Elkészítés
Melegítsük fel nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon az olajat. Tegyük rá a csirkemell-kockákat, sózzuk és borsozzuk, majd süssük, amíg át nem sülnek és barnássá nem válnak. Vegyük le a tűzről, szedjük ki egy tálba a csirkét és tegyük félre.
Ugyanebben a serpenyőben ismét melegítsünk olajat és tegyük rá a gombát. Ha elkezd lágyulni, a brokkolit is dobjuk a serpenyőbe. Süssük őket, míg a brokkoli is meg nem puhul. Ezeket is vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre.
A serpenyőt újra használhatjuk a szósz elkészítéséhez is. Az 1 evőkanál olajat öntsük bele, pároljuk rajta a fokhagymát és a gyömbért, míg illatossá nem válnak. Adjuk hozzá a maradék szósz-összetevőket, hagyjuk, hogy kellően összeálljanak.
Majd rakjuk vissza a szószba a csirkét és a zöldségeket, s keverjük össze az egészet. Rizzsel vagy tésztával, de önmagában is fogyasztható.
Jó étvágyat hozzá!
L.A.
