2019. 01. 11. - 11:30
Magyarországot Pohner Ádám képviseli a Bocuse d'Oron
Húsz versenytárssal versengett, majd továbbjutott az Európa Válogatón Torinóban Pohner Ádám, aki hazánkat képviselheti a 2019 január végi Bocuse d’Or megmérettetésen Lyonban.
A mezőny legfiatalabb indulója képviselheti Magyarországot a franciaországi Lyonban, a január végén megrendezésre kerülő Bocuse d’Or-on.
Pohner Ádám húsz versenytárssal mérte össze tudását a torinói Európa Válogatón, ahonnan tízen juthattak tovább a döntőbe.
A torinói elővágogató után a lyoni versenyre nevezett csapat elnöke Hamvas Zoltán lesz, aki a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnökeként szerepel majd, commisként pedig – ahogyan az előválogatón is – Csillag Richárd ad támogatást, míg a coach Segal Viktor lesz – adta hírül a turizmusonline.hu.
A versenytéma ezúttal a chartreuse, a ’70-es évek francia konyhájának jellegzetessége – a zöldségalapokra épülő ételek hússal, vadakkal vagy tenger gyümölcseivel készíthetők.
A témával Joël Robuchon séfnek állítanak emléket – a szakember 31 Michelin-csillagot tudhatott magáénak, s az ő nevéhez fűződik e fogás modernizálása, megőrizve a klasszikus jelleget is – adta hírül a turizmusonline.hu
Fotó: turizmusonline.hu
L.A.
